2014年07月21日
なす漬け
実家から野菜が届きました。有難いことです。
小さいなすが入っていました。
市場に自分で行ければいいのですが、漬物にちょうどいい小なすはスーパーではなかなか手に入らず実家のオヤジはさすがに私の欲しいものを知っている。で、とーしろオヤジの漬物タイム朝仕事。
なす：へたをとり 1kg
水：約1000cc
塩：40g
砂糖：40g （これが隠し味）
焼きミョウバン：おおさじ１
冷蔵庫に最初から入れると皮が固くなりますので食べる直前に少し冷やす。
3時間くらいの浅漬けが好きです。6時間経つと少し塩がきつい。
浴衣の君、あるいはぶたの蚊取り線香
左手になす漬け、そして右手にビール
緊張の夏 ^_^;
小さいなすが入っていました。
市場に自分で行ければいいのですが、漬物にちょうどいい小なすはスーパーではなかなか手に入らず実家のオヤジはさすがに私の欲しいものを知っている。で、とーしろオヤジの漬物タイム朝仕事。
なす：へたをとり 1kg
水：約1000cc
塩：40g
砂糖：40g （これが隠し味）
焼きミョウバン：おおさじ１
冷蔵庫に最初から入れると皮が固くなりますので食べる直前に少し冷やす。
3時間くらいの浅漬けが好きです。6時間経つと少し塩がきつい。
浴衣の君、あるいはぶたの蚊取り線香
左手になす漬け、そして右手にビール
緊張の夏 ^_^;
Posted by とーしろ at 17:07│Comments(6)
│料理（作）
この記事へのコメント
夏野菜の漬物って最高だよの。
俺も、このめオフクロが漬けた「しなべきゅうり」を頂いた。
旨めけ～
・・・緊張の夏（笑：
俺も、このめオフクロが漬けた「しなべきゅうり」を頂いた。
旨めけ～
・・・緊張の夏（笑：
Posted by どぜお at 2014年07月21日 19:18
【どぜお様：オフクロさんも元気だよでいがった。しなべきゅうりはまたひと手間かかるけど最高にうまいだろの。
いろいろ気忙しくて落ち着かない夏だ。仕事は緊張の連続。町会のイベントあり役員。いつか会った「局長」が幹事長で同窓会があり参加。
いろいろ気忙しくて落ち着かない夏だ。仕事は緊張の連続。町会のイベントあり役員。いつか会った「局長」が幹事長で同窓会があり参加。
Posted by とーしろ at 2014年07月21日 21:23
本日はどうもありがとうございました。
木村です。
只今バックナンバー(主にラーメン関連)
を見てお腹をすかしているところで
あります(*´ω｀*)
今後とも宜しくお願い致します。
木村です。
只今バックナンバー(主にラーメン関連)
を見てお腹をすかしているところで
あります(*´ω｀*)
今後とも宜しくお願い致します。
Posted by きむら at 2014年07月25日 21:51
【きむらちゃん：ありがとうございます。
昨日は各種お酒のちゃんぽんと何かくじびきに当たった勢いでよっぱらいました。
弊Blogはたまに暴走しますので適度にクールダウンしながらご覧ください。
あっ、冷やすのは俺の仕事か。こちらこそよろしくお願いいたします。
昨日は各種お酒のちゃんぽんと何かくじびきに当たった勢いでよっぱらいました。
弊Blogはたまに暴走しますので適度にクールダウンしながらご覧ください。
あっ、冷やすのは俺の仕事か。こちらこそよろしくお願いいたします。
Posted by とーしろ at 2014年07月26日 06:39
茄子漬けビールにも合いますよね。
実家で作った茄子漬けも美味いです。
ナス繋がりですが、今年の盆は帰らずにNAS構築予定（笑）
ベアボーンだと安く出来そうです。
実家で作った茄子漬けも美味いです。
ナス繋がりですが、今年の盆は帰らずにNAS構築予定（笑）
ベアボーンだと安く出来そうです。
Posted by ギムレット at 2014年07月27日 20:34
【ギムレット様：NAS構築して、あっちはダムNAS、それはあれ趣味NAS、これは郷土料理NAS、こまかくきざめば「山形のだし」。
容量増やして収拾つかなくなってもしらねーぞ（笑）
山形の夏は静かに広まりながら人気です。今年は変則的に帰る予定あり、花火はいけそうにありません。誰かヘリで迎えに来てくれれば行きますが・・・
容量増やして収拾つかなくなってもしらねーぞ（笑）
山形の夏は静かに広まりながら人気です。今年は変則的に帰る予定あり、花火はいけそうにありません。誰かヘリで迎えに来てくれれば行きますが・・・
Posted by とーしろ at 2014年07月28日 21:52
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