イグゼ My Dear Life

携帯やスマホの操作がへたなとーしろオヤジはリアルタイムのアップができません。

30日のお昼は「やまのかみのたっての希望」でGOZAYAにいきました。
黙っていると「中華そば」に連れて行かれるので先手を打ったようです。



「石釜遣い」の技



こうばしい焼け具合の生地の豊かな味わいはしろーとオヤジにはまねが出来ません。




シンプルな素材の美味さを味わうのに確かにタバスコなどの「飛び物」は要らない。
赤いのとか緑色とか。



さらにトマトの美味さの絶妙




カウンターに5人
4人テーブル
4－6人テーブル
6－8人テーブル

注文を受けてからそれぞれの工程に入る料理の性格上、ひたひた出せるものでは
ないのでゆったりとした気持ちで待ちましょう。せっかちな自分に言い聞かせます。




「前日は〇〇人お断りしなきゃいけなかった」・・おそらく通常の営業日の一日の
売り上げに相当するくらい断っちゃったか。　超人気店です。




このBlogで以前載せた頃は出身のアルケッチャへの気遣いもあり、PIZZA専門でしたが
今はパスタあり、夜の部の豊富なメニューがホワイトボードにびっしり書いてあります。
魚貝も庄内豚も登場します、季節ごとの野菜も山菜も豊富です。


こりゃ是非、夜の部も来にゃいかんな。注文は「お店まかせ」で良い。