2010年01月21日

肉まん　ひとつ

小麦粉40gで、一個分の皮を捏ね、

鍋ひとつで蒸し器の無い、蒸しに挑戦　（大丈夫か、煮くずれないか・・）






油をひいて焼き目をつくり、あとは水を入れて大胆にダイレクト蒸し煮。









シンプルなやり方で　しっかり蒸し饅頭　完成　　　　おーっほっほ　　　　


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Posted by とーしろ at 23:00│Comments(8)│TrackBack(0) │料理（作）
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この記事へのコメント
うわっ、ウマそー(゜o゜)

真ん中から割った時に、フワ～っと出てくる湯気がたまらないんですよねー（＾－＾）

ふーふーしながら、ハフハフと食べたいです(*^。^*)
これなら最低三個はイケるかなぁー(^O^)／
Posted by 鶴ニイさん at 2010年01月21日 23:15
器用ですね。

いつも美味しい味が伝わってきます。
腹減ってきたぁ～
Posted by レディキャロライン at 2010年01月22日 00:24
【鶴ニイさん：肉餡が一個分余ってしまった予行演習の名残を、家に帰って一個分の皮をこねて作ってみたものでした。蒸し器が無くても肉まんは作れる。

はふはふしながらほおばる美味さ。からしとしょう油つけてもうまいかな。
Posted by とーしろ at 2010年01月22日 09:04
【レディキャロライン様：YOU　TUBEで勉強した「肉まんの包み方」　だいぶ慣れてきました。　中身は、混ぜたときに味見が出来ないので（生肉）完成してはじめて出来具合がわかるという難しさがあります。
毎回レシピどおりやればいいんですが・・。
Posted by とーしろ at 2010年01月22日 09:10
今の季節にベストマッチ！
中の餡を色々変えて、作ってみたいですな。

激辛のを食べてみたいです。
Posted by kazkaz at 2010年01月23日 00:27
【kazさま：中身のバリエーションはいろいろ出来そうですね。いまのところデフォルトの肉まんだけ作ってますが、ピザまんとかカレー味とか、坦々麺風味とか。

粉遊びは面白いでっせ。
Posted by とーしろ at 2010年01月23日 04:31
へぇ～、蒸すと言うよりは煮るですねー。これ。
こんな風にもできるんだー。
私も冬には肉まん山盛り作って一個づつ冷凍しておきます。
皮はチャイニーズのマントウを作る粉で。
中身はサンチョイボー風に。
本当に、とーしろさんて何でも作れるねー。
Posted by あねごあねご at 2010年01月23日 18:18
【おーいあねごさーん：イメージ出来るか否か・・です、たぶん。

想像力で料理してる「とーしろ」です。いつも、ありがとう・・です。
Posted by とーしろ at 2010年01月23日 20:43
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