2010年01月13日

豚ごぼうラーメン

変わりモノに挑戦

といいつつも、味に対するイメージはしっかりあり、あてずっぽうではない。




普通にしょう油味ですが、ごぼうの美味さをしっかりスープに沁みこませ

中華味でもごぼうとよく合うことを確認した。




オーソドックスな「味噌ラーメン」



レシピは以前書いた通り



一人でも本格「麻婆豆腐」








手抜きせず　　単身赴任の　　ミニキッチン　　　　　・・・・ポチッとな　　　


時間予約掲載しています、リアルタイムの返信は出来ないかもしれません


Posted by とーしろ at 12:00│Comments(10)│TrackBack(0) │料理（作）
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この記事へのコメント
酒田は、ものすごい風です。

この味噌ラーメン食べたらあったまんでろの
Posted by 仏壇屋のおばちゃん♪ at 2010年01月13日 12:49
【仏壇屋のおねーさん：福島も飛ばされそうなすごい風です。常磐線が運休です。空はからーっと晴れてます。　鉄のバリケードが横滑り。ラーメン食ってる場合じゃないようです。
Posted by とーしろとーしろ at 2010年01月13日 12:59
ぜ～んぶ、美味しそうです！

ひとりでも充分やっていけますね！
Posted by える☆ at 2010年01月13日 13:54
師匠、私はしょうゆラーメン派なんですが、味噌ラーメンんまそうではないですか。

以前シドニーで食べた味噌ラーメンは味噌汁かと思うくらい、味噌の味しかしないラーメンでした。
Posted by あねご at 2010年01月13日 18:35
赴任中なのに、しっかり手作り、美味しそうです
Posted by ゆきんこ at 2010年01月13日 19:21
かなり今夜のマーボーは美味しくできた感があったんだけど。。
とーしろさんの見たら。。本格的～♪
ん～もっと勉強だな～＾＾；
Posted by アドアド at 2010年01月13日 23:33
【える様：　ひとりメシ　　単身オヤジの　　レオパレス



【あねご様：この味噌スープに入っているもの列挙。にんにく、しょうが、味噌2種、オイスターソース、豆板醤、テンメンジャン、ごま油、砂糖、しょう油、ウェイパー、かつおだし、煮干し、それぞれの配合の問題です。

レシピになっていませんが、11月3日にも書いてます。その前も書いた気がする。
Posted by とーしろ at 2010年01月14日 07:15
【ゆきんこ様：今回は持参した道具の規模は大幅縮小で、あまり手をかけるつもりはありませんでしたので、これくらいが限界。ざる、ボールと揃え始めるともう一軒の台所用品に・・・すでに２軒分家にある。



【アド様：NHK、ためして合点の極意がかなり良いです。ネットに載っています。油が透明になるまで肉を炒める。豆腐に十分味を染ませる、とろみがついてすぐ火を止めちゃだめ、最初のとろみは本当のとろみじゃない。などなど。
Posted by とーしろ at 2010年01月14日 07:22
ごぼうって結構いい味出しますよね。
うちは、カレーにもごぼう入れますよ。

ラーメンとごぼうの取り合わせは、はじめてですが、
とーしろさんのおススメなら間違いないでしょう♪
Posted by ゆらゆらゆらゆら at 2010年01月14日 16:08
【ゆらゆら様：カレーに入れたことはないですね。まあ、今回のは試しではあります。中華だしにごぼうの甘さが調和するか、否か。鳥ごぼうでも合うと思います。これが何かに進展するか未定。
Posted by とーしろ at 2010年01月14日 18:18
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