2019年04月29日

自家製麺うどん





久しぶりのぶりっと腰の強い「こね工房」で作ったうどん

家族にも高評価
  

Posted by とーしろ at 10:58Comments(0)おれのラーメン

2019年04月28日

こね工房 久しぶりに登場

ひっさびさに、とーしろオヤジの「んだBlog」原点ともいうべきこね工房の登場です。




使い方と粉の割合や動作の感触を思い出しつつこねます




麺帯に整えていきます。





最初は無理せずうどん4人前で10年ぶりの試運転




業務用の粉25kgを6袋、麺打ちした感覚はかなり思い出しました。




  

Posted by とーしろ at 18:11Comments(2)おれのラーメン