2018年06月24日

今日の昼メシ





最近、麺だけは買ってくる

  

Posted by とーしろ at 22:31Comments(0)おれのラーメン

2018年06月12日

おれのしょう油

相変わらず





美味いラーメンはおれんとこにあり

  

Posted by とーしろ at 12:34Comments(0)おれのラーメン

2018年05月29日

おれのラーメン 










インスタとFBに載せることが多い。

忘却のかなたにいかぬよう「んだ」にも。






  

Posted by とーしろ at 11:30Comments(0)おれのラーメン

2018年05月10日

オレの醤油



庄内でもとーしろラーメン炸裂

時系列遡る 5月1日 昼

  

Posted by とーしろ at 12:01Comments(0)おれのラーメン

2018年03月23日

寒い日の味噌

気管支炎やらなにやらで落ち着かない日々を送っていました

少し時間差の記事になりますが、そこんとこよろしく。

さくらが咲こうかという日にやたら寒かったので



  

Posted by とーしろ at 14:35Comments(0)おれのラーメン

2018年01月21日

1月21日の記事

ネコはオヤジ自慢のラーメンに興味ない






  

Posted by とーしろ at 07:02Comments(0)おれのラーメン

2017年12月11日

オレのラーメン

休日の昼はオヤジのラーメン



あり合わせ野菜ラーメン





ジージョ作の本格麻婆を載せた
麻婆ラーメン
トーチ、山椒が効いてます


  

Posted by とーしろ at 16:42Comments(0)おれのラーメン

2017年12月07日

白菜ラーメン



冬は白菜が甘くなり
  

Posted by とーしろ at 03:45Comments(2)おれのラーメン

2017年10月24日

おれのつけ麵

オヤジにしては珍しく「つけ麵」を作りました

たまごは家の者がハードボイルドに






スープをいつものやり方よりこってり作るのが難しい

魚粉は頭と腹をとった煮干しとカツ節を機械でスリスリ

美味い。  

Posted by とーしろ at 12:12Comments(0)おれのラーメン

2017年10月23日

売り物 純連 しょう油

とーしろオヤジにしては珍しくスープ出来合いのラーメンを作ってみました






北海道 菊水 純連 しょう油




スープの色は濃いですがしょっぱさは普通です。若干こってり系。
これはこれでうまい。いつか、本物を食べに行こう。。  

Posted by とーしろ at 20:41Comments(0)おれのラーメン

2017年10月22日

オレの中華そば


喜多方風の麺






白川風麺
  

Posted by とーしろ at 12:23Comments(0)おれのラーメン

2017年10月02日

本日の野菜ラーメン

リアルタイム給食当番



  

Posted by とーしろ at 06:06Comments(0)おれのラーメン

2017年09月30日

海老しお 過去のある日




何度でも 同じ味出す 安定感


みね子は今日で お別れね
  

Posted by とーしろ at 12:12Comments(0)おれのラーメン

2017年09月29日

エビ塩 昔昔





過去の作品です

味に自信あり



丼に 海老濃く香る 青梗菜  

Posted by とーしろ at 12:12Comments(0)おれのラーメン

2017年09月28日

えび塩 昔その1




九州に単身赴任のころ



おれのエビ塩は殻も使ってエビの風味を活かしつつ、さっぱり感の中にしっかりしたうま味。

スープに豚のうま味は入っていても、この味に合うトッピングはチャーシューじゃないとおもう。

何度作ってもほぼ同じ仕上がりになります。  

Posted by とーしろ at 12:12Comments(0)おれのラーメン

2017年07月04日

2017年07月03日

冷やし中華


  

Posted by とーしろ at 12:34Comments(2)おれのラーメン

2017年07月02日

トマトらーめん

あてずっぽうと言う名の

オリジナル





instagram FB 情報発信の使い分け 住み分けは 出来ていない

  

Posted by とーしろ at 15:42Comments(0)おれのラーメン

2017年05月13日

おれのしょうゆ 野菜マシマシ





しゃきしゃきが命



今週も 庶民のお昼 給食当番


  

Posted by とーしろ at 14:02Comments(0)おれのラーメン

2017年05月01日

俺のしょう油




実家で作る

俺の中華そば

麺は松田製麺

  

Posted by とーしろ at 04:13Comments(0)おれのラーメン

2017年02月08日

おれの肉そば



スパゲッチョはほとんど乾麺を食うし、たまに自分で打つ生もアルデンテ。

うどんとそばはへたな生麺より乾麺がうまかったりします。

冷凍のうどんで腰がプリプリしてうまいのもあります。







普段食べるのはそばより圧倒的にうどんが多いのですが、

乾麺でうまい蕎麦に出会うとうれしかったりします

「つゆ」は自分で作るのがうまいです。自信を持って。

やきぼしとかつぶしを贅沢に使うと確かに美味い。
  

Posted by とーしろ at 12:12Comments(0)おれのラーメン